About Us

 Chào mừng bạn đến với Công Thức Món Ăn Hàn Quốc Đơn Giản Của Ajumma!


Xin chào! Tôi là Ajumma Hàn Quốc của bạn. Tôi ở đây để chia sẻ những công thức nấu ăn gia đình Hàn Quốc chuẩn vị, siêu đơn giản và luôn thành công.


Điểm đặc biệt của blog:

- Nguyên liệu dễ tìm: Nấu ăn dễ dàng mà không cần săn tìm nguyên liệu hiếm.

- Định lượng chính xác: Tỷ lệ chuẩn (bằng gram) giúp món ăn luôn ngon miệng.

- Món ăn Hàn Quốc ấm áp: Từ cơm trộn 3 phút đến canh jjigae đậm đà và bánh chưng kimchi giòn rụm.


Chúc bạn nấu ăn vui vẻ!

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

🌽 Phô mai kéo sợi! Corn Cheese Hàn Quốc trong 10 phút | Lò nướng, lò vi sóng hoặc chảo

Hình ảnh
Bắp ngọt, mayonnaise béo nhẹ, bơ và mozzarella kéo thành sợi khi múc lên. Đó là Corn Cheese Hàn Quốc (콘치즈) . Ở Hàn Quốc, món này khá quen thuộc, nhất là ở các quán nướng Hàn Quốc, nhà hàng chuyên các món cá sống và quán nhậu. Nhìn nguyên liệu thì dễ tưởng đây là món kiểu Tây. Nhưng cách làm này rất quen trong văn hóa nhà hàng Hàn Quốc. Ở nhà không cần phức tạp. Trộn bắp với phần sốt, rắc mozzarella lên trên, rồi chỉ việc làm tan phô mai. Có lò nướng thì mặt trên hơi vàng. Có lò vi sóng thì xong rất nhanh. Chỉ một chiếc chảo nhỏ cũng đủ. Hợp làm món ăn vặt cho trẻ, món ăn nhẹ cho người lớn, hoặc món nhắm với bia hay rượu vang. Một món rất quen trong nhà hàng Hàn Quốc Chỉ nhìn nguyên liệu, nhiều người tưởng đây là món kiểu Tây. Nhưng Corn Cheese Hàn Quốc là cách làm bắp rất quen ở các nhà hàng Hàn. Bắp ngọt trộn với mayonnaise và bơ, rồi phủ mozzarella cho chảy đều. Ở quán nướng Hàn Quốc hoặc nhà hàng chuyên các món cá sống, món này thường được phục vụ như món ăn kèm. Ở quán nhậu thì dù...
Đọc thêm

🍜 Khoảng 10 phút khi topping đã sẵn. Kimchi bibim guksu dễ làm — siro mơ và dầu perilla

Hình ảnh
Khi hơi đói, trộn mì sợi mỏng với kimchi đã lên men vừa miệng rồi thêm dưa chuột và trứng luộc là có ngay một tô. Sợi mì thấm sốt chua ngọt cay, kimchi giòn, và dầu perilla dậy hương lúc hoàn thiện. Lần này dùng siro mơ xanh Hàn (maesil-cheong) để thêm vị ngọt và hương trái cây, còn dầu perilla cho vào cuối. Cùng một sốt nhưng vị đổi theo độ lên men của kimchi, nên đường và nước kimchi hãy cho từng ít một. Nếu trứng luộc và topping đã chuẩn bị sẵn, luộc mì, tráng rồi trộn mất khoảng 10 phút. Thời gian đun nước tính riêng. Ảnh là kiểu dưa chuột và trứng, kèm bánh baguette và bánh mì sandwich đã nướng. Vai trò của siro mơ và dầu perilla 15 ml siro mơ thêm ngọt, chua và hương trái cây nhẹ. Nó không làm mất vị chua của kimchi, nhưng vị ngọt có thể khiến độ chua cảm nhận êm hơn. Nếu kimchi đã có vị ngọt, bạn có thể giảm lượng đường. Cho 7,5 ml dầu perilla vào cuối để giữ hương thơm đặc trưng, khác với dầu mè. Tăng sốt không bằng việc để ráo mì cho kỹ: nước còn lại sẽ làm loãng sốt. ⏱ Nhì...
Đọc thêm

🥢 Miến đã ngâm thì khoảng 15 phút. Japchae Hàn dễ làm một chảo — thêm một đĩa cơm

Hình ảnh
Gắp một đũa japchae, bạn sẽ cảm nhận được miến dai, hành tây ngọt và rau nhiều màu trong nước sốt ngọt mặn. Sốt hàu và một ít chamchi-aek làm vị đậm đà hơn; dầu mè rang để lại hương quen thuộc lúc hoàn thành. Cách này không cần nồi riêng để luộc miến, cũng không xào từng loại rau thành nhiều mẻ. Tất cả đi theo từng bước trong một chảo: thịt và rau cứng trước, rồi miến đã ngâm trong nước sốt, sau cùng là lá mềm. Khi miến đã ngâm và nguyên liệu đã sơ chế, thời gian trên bếp khoảng 15 phút. Đừng rửa chảo vội. Một ít cơm nêm vừa sẽ biến một phần japchae thành bữa khác. Món ngày lễ, cũng cho mâm cơm thường ngày Japchae thường được dọn trong các dịp sinh nhật, ngày lễ và tiệc Hàn. Nấu từng nguyên liệu riêng rồi trộn cũng là cách quen. Phương pháp một chảo giúp đưa món miến này lên mâm cơm ngày thường dễ hơn. Chọn thịt bò nếu muốn vị thịt rõ, thịt heo nạc nếu muốn vị nhẹ, hoặc thêm nấm nếu thích hương và độ giòn. Giữ món miến quen thuộc, rồi chọn bò, heo hoặc nấm theo khẩu vị của mình. ⏱ Nhìn...
Đọc thêm